식감은 기존 돼지고기와 비슷하고, 영양 성분도 약 85% 수준으로 유사하다고 스페이스에프는 설명했습니다. 산업통상자원부가 주관하는 알키미스트 프로젝트에 선정된 스페이스에프는 서울대학교와 세종대학교, 국가독성과학연구소, 대상,"

줄기세포주는 유전자 변형 없이 무한대로 증식할 수 있는 만큼, 동물 도축 없이 고기를 생산할 수 있는 세포주로 주목 받고 있습니다. 스페이스에프는 지난 2022년 산업통상자원부가 주관하는 알키미스트 프로젝트 아티피셜"